Na zajęciach z p. Małgosią przygotowywałyśmy tort chlebowy.

Podajemy przepis:

2 chleby tostowe

3 serki almette

6 gotowanych jajek

1 jogurt grecki

20 dkg szynki konserwowej

2 pomidory i koperek 

Aleksandra Głowacka - KMD Stokrotki

Konfitura truskawkowa na spirytusie – stara receptura

Prawdziwa konfitura wg dawnej receptury, truskawki są całe, nie rozpadają się, zachowują kolor, a smak jest doskonały. Najlepsza konfitura z truskawek jaką jadłam :)

Składniki:

• 2 kg ładnych, dojrzałych, suchych truskawek
• 2 kg cukru
• ok. 100 ml spirytusu

Przygotowanie:

Truskawki umyć, osączyć, każdą zanurzyć w spirytusie, oderwać szypułkę, wrzucić do przygotowanego szerokiego garnka. Całość przesypać cukrem i zostawić na całą noc. Następnie zagotować, zebrać szum i gotować jeszcze 1 minutę, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Czynność krótkiego gotowania powtórzyć jeszcze 3 razy. Gorącą konfiturę wlać do słoiczków, dobrze zakręcić, ułożyć do góry dnem, pozostawić tak do ostygnięcia.
Jest trochę przy niej pracy, ale warta jest zachodu.

Skład:

• pomidor
• por
• jajko
• natka pietruszki
• szczypiorek
• ogórek zielony
• gruszka
• sól, pierz wg uznania

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, przyprawić i wymieszać. Gotową sałatkę mieszamy z sosem. Do sałatki można dodać też owoce morza.

 Sos:

• jogurt naturalny
• olej lniany
• łyżka majonezu
• łyżka musztardy
• bazylia, sól, pieprz wg uznania.

Składniki:

• 2 garście jarmużu
• 1 banan
• sok z połowy cytryny
• maślanka
• do dekoracji rukola i otręby wielozbożowe

Wykonanie:

Do blendera wkładamy jarmuż, pokrojony banan i sok z cytryny - miksujemy i wykładamy do miski. Następnie wlewamy  

maślankę, mieszamy i rozlewamy do szklaneczek. Dodajemy łyżeczkę otrąb i kilka listków rukoli. Pyszne i zdrowe.

Kulinaria to nasze spotkania z nowymi smakami. Zwracamy uwagę na zdrową żywność i odpowiednią dietę. Zamiast ciasta proponujemy dawkę energetyczną w sam raz na przekąskę. Przepisy Krystyny Skibińskiej. Smacznego !

Przekąska 

• 2 kiwi
• 2 jabłka
• płatki migdałów
• orzechy
• otręby ze śliwkami
• jogurt bałkański

Przygotowanie: owoce pokroić w plasterki, orzechy, migdały i otręby posypać na wierzchu i dodać jogurt. Na środek położyć wiśnie w miodzie.

Sałatka jajeczna

• 3 jajka
• 3 ogórki konserwowe
• pomidor
• 1 kostka sera białego
• ½ kostki sera Feta
• olej lniany, przyprawy: bazylia, carry, pieprz czarny

Przygotowanie: jajka zatrzeć na tarce.  Ogórki, pomidory, ser pokroić na drobną kostkę. Całość wymieszać i doprawić do smaku.

Pasta wg przepisu Pani Krysi

• 6 pieczarek
• 1 cebula
• 5 jajek
• pieprz, sól
• szczypiorek, koperek
• majonez lub olej lniany

Przygotowanie: pieczarki i jajka, cebulę podsmażyć, wymieszać wszystko i doprawić.

Halina Bendlewska - KMD Amorki

Składniki:

• pomidor
• papryka
• zielony ogórek
• rzodkiewka
• seler naciowy
• puszka kukurydzy
• sparzony jarmuż
• 20 dkg szynki konserwowej (zamiast szynki, można dodać śledzia)
• świeży estragon

Sos:

• płaska łyżeczka majonezu 
• 2 łyżki oleju o smaku maślanym
• krojone pomidorki z czosnkiem z puszki
• przyprawy (sól, pieprz)

Wykonanie:
Wszystkie składniki kroimy w kostkę, mieszamy, polewamy sosem.

Żyjmy Zdrowiej – spotkania w Centrum KMD

   W ramach poniedziałkowych spotkań kulinarnych  w  Centrum Klubów Młodych Duchem STOKROTKI zapoznały  się  z  zaletami zdrowej żywności.
Koleżanka Zosia przyniosła absolutną nowość tj. olej rzepakowo-lniany o smaku maślanym. Olej ten zawiera kwasy Omega 3 i Omega 6 oraz witaminę E. Koleżanka Gabrysia zrobiła pyszną sałatkę na bazie jajka i ogórka konserwowego. Każda z nas ceni własne receptury dlatego na śniadanie polecamy koleżankom twarożek biały z bazylią, pietruszką i szczypiorkiem polany olejem lnianym pierwszego tłoczenia. Przysmaki te „drażniły „ nasze podniebienia, dzięki wspaniałemu chlebkowi , który upiekła kol. Mirka w/g przepisu Basi. Ponadto dowiedziałyśmy się o zaletach ziół wg Przewodnika po zdrowym życiu - S. Korzawskiej , który przygotowała nasza instruktorka. Chrupiący chlebek z dodatkiem powideł koleżanki Gabrysi, dynię z jabłkiem i imbirem serwowała nasza nowa koleżanka Bogusława.

Seniorze jeśli masz ochotę na prozdrowotny poczęstunek w doborowym towarzystwie zapraszamy do Klubu „STOKROTEK" przy Centrum
Klubów Młodych Duchem w Swarzędzu ul. Piaski.

A oto przepis na chlebek z ziarnami:
składniki:
1 kg mąki tortowej i 1 szk mąki żurkowej
5-6 dkg drożdży
1 szklanka ziaren / słonecznik , len , dynia / ,
1 szklanka otrąb
¾ litra wody ciepłej przegotowanej
3 płaskie łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Do miski wkładamy zaczyn z poprzedniego pieczenia. Zaczyn rozrabiamy w misce 12 godzin wcześniej z 1 szklanka wody przegotowanej i 1 szklanka mąki żytniej. Wlewamy wodę z drożdżami, otrębami, ziarnami i dodajemy mąkę i sól. Całość wymieszamy dokładnie i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Foremki keksowe wysmarować masłem, wlać ciasto i piec ok. 60 min.Zostawić 2 łyżki ciasta na następny wypiek. Włożyć do lodówki.

Zofia Nowak, KMD Stokrotki

Składniki:

• makaron ryżowy
• mrożonka wieloskładnikowa
• pomidory z puszki krojone
• kilka plasterków szynki
• ser starty
• bazylia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, mrożonkę podsmażyć na oleju. Naczynie do zapiekanek posmarować masłem i układać: makaron, jarzyny, pomidory, przyprawy, paseczki szynki posypać serem. Zapiekać w kombiwarze 180o 20 min.

Na ostatnich zajęciach pyszną zapiekankę popijałyśmy maślanką z przecierem pomidorowym.

Grażyna Żok                              

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 4 łyżki oliwy
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 1 łyżka vegety
• 2 cebule
• świeża papryka kolorowa
• por

Wykonanie:

Mięso, cebulę, paprykę, por - pokroić w kostkę włożyć do miski dodając resztę składników - wymieszać, zamknąć i wstawić do lodówki na noc. Na drugi dzień kładąc łyżką smażyć na sklarowanym maśle z obu stron. Kotlecików jest dosyć sporo i można jeść na zimno - a pyszne są domowe hamburgery jak na zdjęciu poniżej.